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quenelle
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Significations quenelle
This is a method in Haute cuisine, where meat or fish is creamed, breadcrumbs are added and formed in the shape of egg for cooking.
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Quand un chef lyonnais a cuisiné une quenelle à l'ail à Charles III et s'est confronté au protocole royal
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Elisabeth II : Quand le futur roi Charles III a failli gouter une quenelle lyonnaise à l'ail, bravant le protocole
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